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精选菜谱:腌菜炖猪蹄,香酒炒猪肝,竹笋尖老鸭汤炒肉和芦笋

来源:华南新闻网 时间:2020-09-21 23:18:13

腌菜炖猪蹄

方法:

1.用冷水清洗马蹄,并将其放入锅内烫,然后将杂乱的头发洗净并移除。

2.将油倒入平底锅内,炒洋葱、生姜及大料,倒入猪蹄炒,加入煮酒炒,加入旧烟,加糖,继续炒至蹄色。

3.然后倒入砂锅,加入适量的水,盖上火,煮一小时。

4.把少许油倒在平底锅里,用腌菜炒,然后加到猪蹄上。

5.继续煮15分钟,加入少许鸡精,然后关掉火,从锅里取出。

香酒猪肝

方法:

1.将猪肝切成薄片,用清水洗净,除去异味,倒入碗内,加入盐、煮酒及生粉拌匀,再粘贴。

2.用干净的锅加热植物油,炒猪肝片,倒出油来。

3.将底油放在平底锅内,炒姜片、蒜片、小米辛辣圆圈及韭菜节,倒入猪肝片,炒入一碗辛辣新鲜露水、酱油、盐、味精、白糖、胡椒及湿粉。

竹笋尖老鸭汤

方法:

1.宰杀并切下老鸭,除去头、尾及脂肪油,然后将水烫至取出血液并备用

2.预先将茎尖浸入清水中,直至其变软

3.将老鸭、竹笋尖及枸杞倒入汤锅内,加入适量水,烧开火,慢煮1至2小时,并在出锅前加入少量盐。

芦笋炒肉

方法:

1.将猪肉切成小块,加入少许水淀粉、料酒、盐和起泡的老汽水,待10分钟。

第二,洗芦笋,切掉老根,斜切成段

3.烧油,炒肉片,加入芦笋和少许水,炒好。

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